HINTER DEN KULISSEN

UNSERE WERTE

WAS UNS WILLYS AUSMACHT?

Tradition und Innovation gehen bei uns Hand in Hand. Seit Generationen vereint uns der Wille, aus dem, was uns die Natur schenkt, das Beste zu machen. Das ist unser täglicher Antrieb. Denn Wein ist unsere Leidenschaft. Wir begleiten unser Naturprodukt das ganze Jahr über mit viel Sorgfalt und Respekt. Dabei bringt jede Jahreszeit Herausforderungen mit sich, die es zu meistern gilt: Die Erntezeit fordert einen enormen Arbeitseinsatz. Während der Ruhephasen im Winter lassen wir den Reben Zeit zum Atmen und unterstützen sie, wenn es notwendig ist. Immer mit der Vorfreude auf das, was die Natur uns schenken wird. Wir fühlen, schmecken und riechen – und begleiten unsere Trauben vom Weinberg bis in die Flasche. Gibt es einen schöneren Beruf?

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EIN STARKES TEAM

EINER FÜR ALLE, ALLE FÜR EINEN!

Wir sind ein echter Familienbetrieb. Unsere Arbeit gründet auf den Werten, die unsere Eltern und Großeltern uns bereits vorlebten – und so führen wir unser Unternehmen auch in vierter Generation herzlich, aufrichtig, respektvoll, mit Rücksicht, Fleiß und Dankbarkeit. Zusammenhalt ist uns wichtig. Mit unserem Team aus großartigen, motivierten Mitarbeitenden arbeiten wir täglich Hand in Hand zum Wohl unserer Partner und Kunden. Eben: Einer für alle, alle für einen! Gestern, heute und in Zukunft.

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VERKAUF & OFFICE
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PRODUKTION
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LOGISTIK
SO ERREICHEN SIE UNS:

UNSERE WINZER

Mit viel Hingabe kümmern sich 160 Winzerfamilien um unser wertvollstes Gut: die Trauben. Es sind Menschen mit dem Blick fürs Wesentliche und der Liebe zur Natur. Moderne Technik unterstützt nur dort, wo sie Sinn ergibt. Der Rest ist traditionelle Handarbeit – von der ganzjährigen Pflege der Weinberge bis zur Lese der Trauben, die bei uns auch heute noch fast ausschließlich manuell erfolgt.

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36_Rebsorten_im_Anbau
Anteil_Rebflaeche_Lemberger
Anteil_Rebflaeche_Riesling
Anteil_Handlese_2021

DAS TERROIR

Unser Terroir – darunter verstehen wir nicht nur Boden, Wasserhaushalt, Klima und Rebsorten. Sondern auch die Landschaft, Kultur und die Menschen, die diese Region prägen. In unserem Terroir sind wir Willys, wie unsere Reben, tief verwurzelt.

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DIE REBSORTEN

Die klimatisch günstige Lage unserer Anbaugebiete schenkt uns nicht nur eine große Auswahl an regionalen Spezialitäten, sondern auch zahlreiche Rebsorten mit internationaler Reputation. Durch selektive Handlese der Trauben schaffen wir schon während der Ernte die Grundlage für eine breite Vielfalt an Geschmackserlebnissen.

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UNSER SORTIMENT

FÜR JEDEN ANLASS DEN RICHTIGEN!

Über 100 verschiedene Weine und Sekte bieten eine große Aromavielfalt, die für jeden Geschmack den Richtigen hat – von leicht bis kräftig, von mild bis trocken. Riechen, schmecken und erleben Sie unser Sortiment: Die verschiedenen Weinlinien geben Ihnen Orientierung bei der Auswahl Ihres persönlichen Favoriten. Viel Vergnügen beim Entdecken!

Anteil_trocken
Anteil_feinherb
Anteil_lieblich
VON DER TRAUBE BIS ZUR FLASCHE

VINIFIZIERUNG

Die Weinbereitung ist vergleichbar mit der Zubereitung eines guten Essens: zur richtigen Zeit das Richtige tun und die zur Verfügung stehenden Möglichkeiten sorgsam einsetzen und kombinieren. Das fertige Gericht hat man dabei immer im Blick, denn nur wer die Bestimmung der Trauben kennt, ist in der Lage, die richtigen Schritte zu wählen.

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JANUAR

Im Weinberg beginnt der Rebschnitt, bei dem überschüssiges Holz vom Vorjahr entfernt wird. Im Keller werden die letzten Weine von der Hefe getrennt...

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FEBRUAR

Der Rebschnitt geht weiter und die Fruchtruten werden an den Drahtrahmen hochgezogen und angebunden. Die Jahrgangsumstellung ist in...

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MÄRZ

Die Rebe wird auf die kommende Vegetationsperiode vorbereitet. Die hochstehenden Fruchtruten werden in den Drahtrahmen gebogen. Ebenso beginnt die...

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APRIL

Bei schönem Wetter beginnt bereits der Austrieb der Knospen. Es wird weiter gedüngt und die Pheromonfallen für Schädlinge werden ausgebracht...

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MAI

Die überschüssigen Triebe werden entfernt, um die spätere Laubwand aufzulockern und den Weinberg auf die qualitätsorientierte Erntemenge einzustellen...

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JUNI

Die Winzer starten die Traktoren. Es wird gemulcht, gezackert und die Pflanzenschutzmaßnahmen laufen an. Im Juni beginnt die Rebblüte und...

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JULI

Die Traubenbeeren haben Erbsengröße erreicht. Zur Förderung der Frucht beginnt der Laubschnitt. Die Laubwand wird gekürzt und entblättert...

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AUGUST

Im Weinberg laufen die letzten Pflanzenschutzmaßnahmen. Die Trauben färben sich und lagern Zucker ein. Im Keller starten die Vorbereitungen für...

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SEPTEMBER

Die Vorbereitung auf die Weinlese läuft auf vollen Touren. Je nach Klimaverlauf startet die Ernte zwischen Anfang und Ende September mit den...

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OKTOBER

Auch jetzt wird, mit dem Augenmerk auf höchste Qualität, noch geerntet. Die Trauben finden den Weg in die Kelter. Hier wird jede Charge für sich gemessen, gewogen und...

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NOVEMBER

Der Weinberg kommt zur Ruhe. Dafür läuft im Keller der Betrieb auf Hochtouren. Die gärenden Weine werden kontrolliert und dürfen regelmäßig verkostet werden...

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DEZEMBER

Im Keller ist das Tempo immer noch hoch. Die letzten Weine befinden sich in der Gärung. Es wird weiterhin von der Hefe „abgestochen“, filtriert und...