2017
Intensivo Rotwein QbA trocken
0,75 ltr. Qualitätswein
Intensiv-gehaltvolle Cuvee aus Pinot Noir und unseren Cabernet Kreuzungen (Cabernet Dorsa, Cabernet Mitos, Cabernet Cubin, Cabernet Dorio und Cabernet Cortis). Das Bukett präsentiert sich kräftig und würzig mit Aromen von dunklen Beeren; markante Tannine und stringente Gerbstoffe machen diesen im mediterranen Stil ausgebauten Rotwein sehr ausdrucksstark.
Artikelnummer: 017
Weinart / Sortiment: Rotwein
Geschmack: trocken
Weinstil / Charakter: gehaltvoll, kräftig
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Rebsorte: SpätburgunderSpätburgunder ( frz. Pinot Noir ), bzw. Blauer Spätburgunder, zählt zu den ältesten Kulturreben der Menschheit und zu den edelsten Rotweinsorten. Ursprünglich sicher im Burgund beheimatet, reift er mittelfrüh und stellt dabei hohe Ansprüche an Boden und Lage. Die körperreichen Weine erfreuen mit Wärme und vollmundigem, eleganten Bukett. Im Holzfass ausgebaut, weisen sie ein hohes Lagerpotenzial auf. , Cabernet DorsaCabernet Dorsa Der Cabernet Dorsa ist das Ergebnis einer Neuzüchtung, die 1971 an der staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstanbau in Weinsberg präsentiert wurde. Obwohl es sich um eine relativ junge Neuzüchtung handelt, konnte erst in 2015 das Missverständnis um die Kreuzungspartner wissenschaftlich aufgeklärt werden: Es handelt sich bei dieser Rebsorte um eine Kreuzung aus Lemberger und Dornfelder und nicht, wie bisher gedacht, um eine Kreuzung aus Dornfelder und Cabernet Sauvignon. Cabernet Dorsa erzielt recht hohe Mostgewichte und ist für den Ausbau in kleinen Barrique-Fässern prädestiniert. , Cabernet MitosCabernet Mitos ist eine Weinsberger Neuzüchtung aus der Kreuzung von Lemberger und Teinturier (Färbertraube) entstanden. Aufgrund seiner späten Reife bevorzugt er die besten Standorte. Die Rebsorte verfügt über eine gute Winterhärte und ist zum Ausbau im Barrique geeignet. Sie wird gerne als Cuvée-Partner von klassischen Württemberger Sorten wie zum Beispiel Lemberger oder Spätburgunder eingesetzt. Die Weine des Cabernet Mitos sind außergewöhnlich körperreich und bestechen durch intensive violette Farbe, Fülle und Komplexität. Im Februar 1999 wurde der Sortenschutz beim Bundessortenamt beantragt. Die Rebe verfügt über eine gute Winterhärte. Cabernet Mitos ist zum Ausbau im Barrique geeignet. Kleine Bestände sind auch in der Schweiz bekannt., Cabernet CubinCabernet Cubin wurde 1970 von der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg vorgestellt. Im Jahr 2001 gab es in Deutschland eine bestockte Rebfläche von 21,50 Hektar. Im Februar 1999 wurde der Sortenschutz beim Bundessortenamt beantragt. Die Rebe verfügt über eine gute Winterhärte, geschmacklich bestehen klare Parallelen zum Cabernet Sauvignon. Cabernet Cubin ist zum Ausbau im Barrique geeignet. Es handelt sich um eine spät reifende, robuste (gegen Trockenheit und Pilzbefall) und ertragsstarke Sorte, die aber auf Grund der sehr langen Vegetationsperiode hohe Lagenansprüche hat., Cabernet DorioCabernet Dorio ist eine spätreifende Kreuzung aus Lemberger und Dornfelder aber erinnert in Aroma und Geschmack an einen Cabernet. Die Weine sind lange lagerfähig und eignen sich ideal als Cuvée-Partner bzw. für den Barrique-Ausbau.
Die in der staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt Weinsberg neugezüchtete rote Rebsorte ist aufgrund ihrer hohen Ansprüche an Lage und Klima nur in sehr guten Rieslinglagen anzutreffen. Die reifen Weine vom Cabernet Dorio präsentieren sich eigenständig und farbintensiv mit kräftigem Geschmack und erinnern im Duft von schwarzen Johannisbeeren und Zedernholz an den Cabernet Sauvignon. In der Jugend verfügen die Weine über lebhafte Tannine und sind somit gut lagerfähig.
Verschlussart: Longcap
Inhalt: 0,75 ltr.
Restsüße: 3,4 g/l
Säure: 4,3 g/l
Alkohol: 13,5 Vol%
Allergene: Enthält Sulfite
Trinktemperatur in °C: 16-18
Anlass
- Sofa / Entspannung
- Party
- Grillen
- Einladung / Rendezvous
Speiseempfehlung
- Käse würzig
- Pizza / Pasta
- Lamm
- Rind
- Wild
- Vesper