2018
Big Willy- Cabernet Cubin Auslese
Nicht jedes Jahr ist ein "BIG WILLY-Jahr"! Der trockene und heiße Sommer bescherte uns hochkonzentrierte reife Trauben. Da die Rebsorte sehr spät reift, benötigt sie erstklassige Lagen, damit man ihr volles Potential ausschöpfen kann. Und dieser Jahrgang spiegelt sich deutlich im Glas wider! Er präsentiert sich mit einer attraktiven, tiefdunklen, violetten Farbe. In der Nase verströmt er intensive Aromen, die an reife Sauerkirschen, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und einen Hauch Paprika erinnern. Eine feine Vanillenote sowie gerösteter Kaffee und Räucherspeck runden das Erlebnis in der Nase ab. Am Gaumen kraftvoll mit ausgeprägter Tanninstruktur, enorm konzentriert, dicht und opulent. Die fruchtige Note und der kräftige Gerbstoff stehen balanciert im Einklang. Nach traditioneller Maischegärung reifte der Ausnahmewein 31 Monate in französischen Barriquefässern und 6 Monate auf der Flasche.
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| Artikelart: | Rotwein |
|---|---|
| Restsüße: | 31,7 g/l |
| Rebsorten: | Cabernet Cubin |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2018 |
| Säure: | 5,5 g/l |
| Alkoholgehalt : | 15,0% Vol. |
| Qualitätsstufe: | Auslese |
| Lage: | Nordheimer Heuchelberg |
| Anlass: | Kalte Tage |
| Speiseempfehlung: | Rind, Wild |
| Wein-Stil: | komplex, kräftig, Barrique/Holzfass |
| Verschlussart: | Kork |